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      醬酒工藝 經典秘籍

        分類:軟文廣告   時間:2013-05-24 11:13:00
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            端午踩曲,重陽下沙,兩次投料,固態發酵,九次蒸煮,八次加曲,七次取酒。28字訣可以復制,無法復制的是堅持。

            醬酒釀造之傳統工藝,不是秘密,卻又是每個釀酒人心中最大的秘密,可謂釀酒之工差之毫厘,所成之酒失之千里。對材料、氣候、水源、工藝、貯藏的苛刻要求,對節氣和時令的把握,與自然的相處之道,醬酒品質之別正在這里。

            貴人家酒嚴格遵循古法,堅持按照“端午踩曲,重陽下沙,兩次投料,固態發酵,九次蒸煮,八次加曲,七次取酒”此28字訣釀造基酒,高溫大曲產酒生香,不添加任何香料,全程有機認證。貴人家酒基酒生產周期整一年,貯存至少五載,方可出品。

            醬香型貴人家酒嚴格遵循古法,按傳統方法釀造基酒。高溫大曲產酒生香,全程對不添加任何香料。

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